WINES 2025 VINTAGEワイン 2025年 ヴィンテージ
2025年ヴィンテージ「4種のぶどうから生まれた8種類のワイン」
2025年ヴィンテージは、神戸市西区で収穫されたシャルドネとメルロー、神戸市北区で収穫されたリースリングとカベルネ・ソーヴィニヨンの4種類のぶどうを使用し、主力のロゼワインに加えて白ワイン・赤ワインなど、味わいの異なる計8種類のワインが生まれました｡前半の発酵工程は無事に終了し、現在はタンク内での熟成期間に入っています。その後、さらに時間をかけてびん内熟成を行い、2026年の年明け以降に順次販売を予定しています。それに先立ち、秋冬の期間限定で提供する「無濾過ワイン」は、発酵を終えたばかりのワインをそのままびん詰めしたもので、通常のワインでは除かれる酵母や旨み成分がそのまま残っています。果実本来の風味やぶどうそのものの味わいを楽しむことができ、フレッシュでありながら奥行きのある味わいは、この時期だけしか味わえない特別な一杯です。「無濾過ワイン」は少量ずつですが、秋冬期間の限定として､ワイナリーショップやイベントなどで限定販売しております｡販売に関する最新情報は、ウェブやSNSにて随時お知らせいたします｡
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Buono Buona 11 Chardonnay 2025 白ワイン・シャルドネ 神戸市西区で収穫されたシャルドネを低温でゆっくり発酵させることにより、豊潤な味わいに仕上げております。 ほのかに残糖感のあるドライな味わいで、ももの香り・味わいをお楽しみいただけます。 アルコール 12.0% ご購入 (現在､無濾過版をセットで販売中) |
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Buono Buona 21 Merlot Rose Direct 2025 ロゼワイン ダイレクトプレス・メルロー 神戸市西区で収穫されたメルローをその日のうちに果汁にしぼり(ダイレクトプレス)、その後低温でじっくり発酵させました。 ほのかに残糖感のあるドライな味わいで、キイチゴやプラムの香り・味わいをお楽しみいただけます。 アルコール 11.5% ご購入 (現在､無濾過版をセットで販売中) |
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coucou 22 Merlot Rose Maceration 2025 ロゼワイン かもし・メルロー 神戸市西区で収穫されたメルローを破砕したあとマセレーション(醸し)して、低温でじっくり発酵させました。 食中酒向けのドライな味わいで、イチゴキャンディやざくろの香り・味わいが感じられます。 2024年ヴィンテージ doudouの後継です。 アルコール 12.5% ご購入 (現在､無濾過版をセットで販売中) |
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coucou 23 Merlot 2025 赤ワイン・メルロー 神戸市西区で収穫されたメルローに、並行して醸造を進めたロゼワインの果実を加えてじっくり発酵させました。 濃縮されたベリーやカカオの香り・味わいが感じられます。 2024年ヴィンテージ bourgeonの後継です。 アルコール 12.5% ご購入 (現在､無濾過版をセットで販売中) |
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Buono Buona 31 Riesling 2025 白ワイン・リースリング 神戸市北区で収穫されたリースリングの繊細でふくよかなな味わいを活かすため、低温でじっくり発酵させました。 ほのかな残糖感のあるドライな味わいで、リンゴやももの香り・味わいをお楽しみいただけます。 アルコール 11.5% ご購入 (現在､無濾過版をセットで販売中) |
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Buono Buona 41 Cabernet Sauvignon Rose Direct 2025 ロゼワイン ダイレクトプレス・カベルネ・ソーヴィニヨン 神戸市北区で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンをその日のうちに果汁にしぼり(ダイレクトプレス)、その後低温でじっくり発酵させました。 果実味の残るドライな味わいで、ももやミントの香り・味わいをお楽しみいただけます。 アルコール 11.0% きご購入 (現在､無濾過版をセットで販売中) |
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coucou 42 Cabernet Sauvignon Rose Maceration 2025 ロゼワイン かもし・カベルネ・ソーヴィニヨン 神戸市北区で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンを破砕したあと長めにマセレーション(醸し)して、低温でじっくり発酵させました。 食中酒向けのドライな味わいで、しそやバナナの香り・味わいが感じられます。 2024年ヴィンテージ coucouの後継です。 アルコール 11.0% ご購入 (現在､無濾過版をセットで販売中) |
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coucou 43 Cabernet Sauvignon 2025 赤ワイン・カベルネ・ソーヴィニヨン 神戸市北区で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンに、並行して醸造を進めたロゼワインの果実を加えてじっくり発酵させました。 濃縮されたベリーの香り・味わいが感じられます。 アルコール 12.5% ご購入 (現在､無濾過版をセットで販売中) |
ご購入方法
きら香 ワイナリーショップ(直売所)
きら香 ネットショップ
(神戸市ふるさと納税)
楽天
ふるなび
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