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2026/03/11 きら香 第2章・2025年ヴィンテージリリース第2弾
きら香の「第2章」となる、2025年ヴィンテージ、その第2弾をリリースいたします。先行で販売した冬の「無濾過ワイン」から数ヶ月。タンクの中で静かに時を経て、深く広がりのある「完成形」へと仕上がりました。
2025年ヴィンテージは4種類のぶどうから、8種類のワインを醸造しましたが、その第2弾として、清涼感のある白（リースリング）と、淡いロゼワイン、そして赤ワインの販売を開始いたします。神戸の風土と、AI×手仕事が融合した次世代の味わいを、ぜひ皆さまの食卓でお楽しみください。
2月27日販売 商品ラインナップ(第2弾)
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1. 白ワイン リースリング 「Buono Buona 31 Riesling 2025」・特徴:神戸市北区で収穫されたリースリングの繊細でふくよかなな味わいを活かすため、低温でじっくり発酵させました。淡いグリーンイエローでナチュラルな濁りが特徴。和梨や柑橘の香りに、山椒の葉のような清涼感が重なります。豊かなミネラルと爽快な酸味が広がり、豚しゃぶや魚介のカルパッチョなど素材を活かした料理によく合います。なるべく低温で保管し、早めにお飲みください。・価格: 3,740円(税込み) |
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2. 淡い ロゼワイン メルロー 「Buono Buona 21 Merlot Rose Direct 2025」・特徴:神戸市西区で収穫されたメルローをその日のうちに果汁にしぼり(ダイレクトプレス)、その後低温でじっくり発酵させました。可憐な桜ピンク色。摘みたてのいちごや小さなバラの花を想わせる華やかな香りが広がります。キュートな甘酸っぱさと、全体を引き締めるしっかりとした酸があり、魚介のカルパッチョやハムなどの軽やかな前菜にぴったりです。・価格: 3,300円(税込み) |
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3. 赤ワイン メルロー 「coucou 23 Merlot 2025」・特徴:神戸市西区で収穫されたメルローに、並行して醸造を進めたロゼワインの果実を加えてじっくり発酵させました。紫を帯びた美しいルビー色。ラズベリーなどの果実香に、スミレの花、カカオや黒胡椒のスパイス感が奥行きを与えます。すっきりとした果実味の後にじんわり広がる程よい渋みが、スパイスの効いたお料理やトマト煮込みと好相性です。・販売価格 2,860円(税込み) |